[건강] 건강식품! 다이어트엔 옥수수편!!

안녕하세요. 이번 글은 건강식품! 옥수수에 대해 알아보도록 하겠습니다.

얼마 전 옥수수를 받아서 먹는데 갑자기 궁금해서 옥수수에 대해 알아보려고 합니다.

일단 옥수수는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등 여러 종류가 있지만 국내에는 일반적으로 찰옥수수가 많이 보입니다.

그래서 찰옥수수 기준으로 성분과 효능 등을 정리해보겠습니다.

 

옥수수 영양분

일반 찰옥수수 중간크기가 대략 100g 정도고, 아래 표를 보시면 영양분 정리를 하였습니다. 삶은 찰옥수수 기준으로 측정된 영양분입니다.

찰옥수수 100g당 영양분
열량(칼로리)	140kcal
탄수화물	28.9g
단백질	4.2g
지질	1.42g
지방산	1.4g
식이섬유	4.4g, (수용성 0.4, 불용성 4)
수분	64.7g

 

찰옥수수 100g당 비타민
비타민 E	0.89mg
비타민 B1	0.13mg
비타민 B2	0.17mg
니아신	3.85mg

 - 해당 내용은 식품의약품안전처에서 제공한 내용입니다.

 

옥수수 효능

풍부한 식이섬유로 당뇨, 동맥경화, 비만, 대장암 등을 예방

식이섬유의 하루 권장 섭취량은 일반 성인 기준으로 약 20~25g입니다. 당뇨, 동맥경화, 비만, 대장암 등을 예방하는데 도움을 주는 식이섬유의 효능 때문에 매일 적정량 섭취를 권장하지만 성장기의 어린이나 노약자의 경우는 주의가 필요합니다. 성장기의 어린이는 다양한 영양소를 풍부하게 섭취해야 하는 시기므로 각종 영양소와 비타민, 무기질의 흡수를 저하시키는 식이섬유를 과도하게 섭취하지 않도록 유의해야 합니다.

- 출처 삼성서울병원 임상영양팀

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비타민 E

비타민 E 하루 권장 섭취량은 일반 성인 기준으로 약 10mg입니다. 비타민 E는 심혈관 질환, 백내장을 예방하고 운동 스트레스를 줄이며 세포 노화를 막는다. 실제로 비타민 E를 성인의 충분 섭취량인 10㎎TE보다 훨씬 더 많이 보충하면 정상적인 면역력이 증가하고, 비정상적인 면역-염증 반응인 자가면역 질환, 아토피성 피부염, 관절염 등의 증상들을 감소시키는 데 도움을 준다는 연구결과가 있다.

하루 800∼1200㎎ 이상 복용하면 비타민 K의 흡수를 방해하여 혈소판 응집의 감소, 수술 후 출혈의 초래, 위장 장애, 근육 약화, 두통, 만성 피로 등의 증상이 나타난다.

- 출처 네이버 지식백과

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비타민 B1

우리나라 성인의 비타민 B1 평균 필요량은 남자 1.0㎎/일, 여자 0.9㎎/일이며, 권장섭취량은 평균 섭취량의 120%로 각각 1.2㎎/일, 1.1㎎/일이다. 비타민 A와 마찬가지로 성장과 발육에 필요하고 탄수화물을 에너지로 전환하는 데에도 필요한 보조 효소이다.

- 출처 네이버 지식백과

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비타민 B2

우리나라 성인의 비타민 B2 평균필요량은 남자 1.3㎎/일, 여자 1.0㎎/일이며, 권장섭취량은 평균 필요량의 120% 수준으로 남자 1.5㎎/일, 여자 1.2㎎/일이다. 체내에서의 에너지 생성에 도움을 줍니다.

- 출처 네이버 지식백과

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니아신

우리나라 성인의 나이아신 평균필요량은 남자 12㎎NE/일, 여자 11㎎NE/일이며, 권장섭취량은 평균 필요량의 130%에 해당하는 수준으로 남자 16㎎NE/일, 14㎎NE/일이다. 나이아신은 체내 에너지 생성에 필요합니다.

- 출처 네이버 지식백과

 

옥수수와 궁합이 잘 맞는 음식

옥수수에는 라이신과 트립토판이 적기 때문에 옥수수를 먹을 때는 필수 아미노산인 라이신과 트립토판이 든 우유와 달걀을 같이 먹으면 좋다.  라이신은 칼슘이 몸속에 흡수되게 하고, 트립토판은 행복감을 느끼게 하는 세로토닌 합성을 도와서 우울감을 해소하는 효과를 낸다고 알려졌습니다.

그리고 우유에 비타민 A, B 등의 다른 비타민도 같이 있는 경우도 많아서 옥수수에 없는 비타민 보충에도 좋다고 생각합니다.

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지금까지 옥수수에 대해 알아 보았습니다. 저도 지금 다이어트 중인데 좀 배고프거나 허기질 때 먹으면 포만감도 좋아서 종종 먹고 있습니다. 하지만 어느 것이든 적당히 먹는 게 중요합니다. 과한 섭취는 독이 될 수도 있으니 참고하시고 여름철 옥수수 잘 드시길 바랍니다.

 

이상입니다.

감사합니다.